Tarumã ÁCIDO CÍTRICO MIX
O QUE É?
É um ácido fraco, presente em frutas cítricas (especialmente em laranja, limão e lima). É acidulante (deixa o pH do alimento ácido) e antioxidante (evita o escurecimento). Mantém o brilho e textura dos alimentos.
PARA QUE É UTILIZADA?
Para manter o frescor, coloração, textura e sabor das frutas, geléias e legumes.
COMO É APLICADO?
É aplicado durante a preparação, na quantidade sugerida pela receita. Sugestão de aplicação: 1 colher (café) de ácido cítrico para cada kg de produto final.
QUAL A SUA VALIDADE?
3 anos.
COMO DEVE SER ARMAZENADO?
Em local seco e arejado.
EMBALAGEM
50g e 1 kg.
